手間を省略して簡単にできる白ワインソース

ソースは冷めると分離するので、ホタテを調理している間はとろ火で火にかけ、冷めないようにする(焦げないように注意する)

本格的白ワインソースをつくりたい！
そこに焼いたホタテがあるならば、さっと作って熱々のまま食べたい！そこで考えたレシピがこちら。白ワインビネガーの酸味とバターのコクが、ホタテ以外の白身魚にも合いそうなソースが完成しました！