ゴーヤ&そうめんチャンプルー

そうめんをたっぷりのお湯で規定の時間より短めに茹でる。ざるにあけて、一度水で洗いサラダ油を小さじ1かけおく。

ゴーヤは、綿を取り薄切りに、残りの野菜も薄切りにする。

フライパンで、先に炒り卵を作りお皿にだす。同じフライパンに油を入れ、野菜を炒める。少ししんなりしてきたら、酒を入れる。