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あさいち紹介 チャーハン（初級編）

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卵黄だけを使う事で更にパラパラになるようですね(^^) 面倒なら一緒でも十分かと♪

材料 （2人分）

ごはん（冷凍でも可）
茶碗2杯分
卵
3〜4個
ねぎ
好きなだけ
塩、胡椒、酒、醤油、和風だしのもと
適宜
油
大さじ2

作り方

  1. 1

    調味料は予め合わせておく。

  2. 2

    ネギは小口切りに。

  3. 3

    冷凍ごはんを使う場合は、半解凍で^_^b ごはん一膳分だと500Wで約2分くらい。
    全解凍するとベチャとなります。

  4. 4

    卵白と卵黄を別々にし、ごはんに卵黄だけを混ぜ混ぜしておく。

  5. 5

    中火で③を炒め約3分でフィニッシュ！ネギをまぶして召し上がれ♪

  6. 6

    ★大人向け
    卵黄に柚子胡椒を混ぜておくと◎
    具材は枝豆などなど。

  7. 7

    ★子ども向け
    鳥からを細かく切り、ミックスベジタブル等と一緒にマヨネーズを和えて具とすると◎

  8. 8

    ★卵白は？
    チャーハンのお供！中華スープに使ったり、餡かけチャーハンの餡に使うのもイイですね。

コツ・ポイント

卵黄を先にごはんと混ぜておく事で、ごはんをコーティングしパラパラ度が増し増し！だそうです^_^b レシチンがどうとか^_^;
一度に炒めるのは最高2人分までにしないと、火力が弱くなり美味しいチャーハンが出来ません。

このレシピの生い立ち

あさいちで紹介されてたものの備忘録です。
レシピID : 3357756 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/09/17

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あさいち紹介 チャーハン（初級編）
by suzuhaya