鶏ムネ肉と野菜の冷製仕立て
作り方
コツ・ポイント
鶏ムネ肉をしっとり仕上げるために、火にかける時間は短く、ゆで汁の余熱でじっくり火を通します。このゆで汁もおいしいので、麺類のスープなどに使ってみてください。野菜類は、全部一緒に水に放すとうまく混ざり合います。
このレシピの生い立ち
スパイシーなソースが鶏ムネ肉のおだやかな味わいを引き立てる、ちょっとおしゃれな一品です。レシピはパンチの効いた辛味ですが、コチュジャンの量でお好みに加減してください。
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