土佐甘とうとかえりじゃこのぶっかけ風

土佐あまとうは２等分し、つけあわせのかんしょも素揚げしやすいように薄切りにします。

熱したサラダ油でかえりじゃこをカリカリに素揚げします。

カリカリじゃこを取り出し、土佐甘とうと、かんしょを素揚げします。

そうめんつゆをたっぷりかけて出来上がりです。