★スイートポテト＋小豆のスープ★
Description
意外な組み合わせで意外な美味しさ発見(^^)
ピンクローズv(^o^)
材料
（3～4人分）
スイートポテト（又はサツマイモ）
２００～２５０ｇ（中１個）
２００ｇ
中１個
コンソメキューブ
1個
塩
適量
黒胡椒
適量
大さじ2
タイム（ドライ）
小さじ１
チャイブ（又はパセリみじん切り）(トッピング用）
適量
５００ｍｌ
オリーブオイル
大さじ１
作り方
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1
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スイートポテトは皮ごと１ｃｍ角に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ中火で玉ねぎを透き通るまで炒めたらベーコンを加えて更に炒める。
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3
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スイートポテトを加えて塩と黒胡椒をかけてよく炒める。
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4
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水、コンソメ、ゆで小豆、トマトペースト、タイムも加えて時々かき混ぜる。スイートポテトが柔らかくなったら出来あがり。
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5
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器に盛ってチャイブ又はパセリなどをトッピングする。
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コツ・ポイント
ベーコンがあるので塩は少なめに入れて味見をしながら調整して下さい。
お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいです。
お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゆで小豆をいつもと違う料理で食べたいと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ピンクローズv(^o^)
