カレー
ラーメン屋mama
作り方
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1
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鍋に水1.5ℓとココナッツミルク、生姜を入れて火にかけます。
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2
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凍らせたトマトをすりおろして鍋に入れます。酸味を飛ばしたいので少し強めの火加減にします。
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3
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たまねぎをみじん切りにして、熱したフライパンで飴色になるまで炒めます
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4
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たまねぎを鍋にいれて煮ます。アクはこまめに取ります
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5
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にんじんの皮をむき、食べやすい大きさに切りよく炒めたら鍋に入れます
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6
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肉に塩こしょうして焼きます。炒めるというより焼く感じで、表面に焼き色をつけます
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7
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肉を鍋に入れ煮ます。アクを取ったら蓋をして火を弱め20〜30分間煮込みます
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8
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じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切って、フライパンで炒めます
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9
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じゃがいもを鍋に入れたら、醤油、はちみつ、カレー粉、生姜、コンソメ、ブイヨンを入れて弱火で煮込みます
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10
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じゃがいもが、煮えたら出来上がりです。
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11
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お好みで炒めた野菜をトッピングして下さい^ ^チーズもオイシイ♡
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12
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じゃがいもが半分溶けるくらいまで煮るとトロミがあるカレーに、そのままならスープ風になります。お好みでドウゾ♪
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コツ・ポイント
アクをこまめに取るといいです。ゆで卵も一緒に煮ると、味がしみてオイシイです♡
このレシピの生い立ち
月2で作ってます^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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