水無しでじっくり〜！うちのかぼちゃの煮物

かぼちゃを食べやすい大きさに切り鍋に入れる。砂糖を入れて良くかぼちゃと絡めるように混ぜてください。
鍋18㎝使用。

この状態で一晩寝かせてください。もしくは朝寝かせて夜煮る感じです。

一晩寝かせた状態が写真の感じに水分がでます。

注意！かぼちゃにもより水分の量が多少違いがあります。

煮る前にかぼちゃの皮が上になるようにすると味が染みやすいです。

煮る準備が出来たら押し蓋か写真のようにアルミホイルをしてその上に普通の蓋をして煮ますよ〜！

始めから弱火でじっくり煮ます。蒸し煮のような感じです！湯気が出てきたら様子を見てアルコールを外に飛ばす。

かぼちゃを器に盛った後の鍋の状態が写真です！

焦げ過ぎないように煮ることが大切なコツです！