ケチャップシチュー
作り方
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1
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮を剥いてカレーの時のように切ります。
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2
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鍋を温め、油を入れ挽肉と細切れを入れて軽く塩、コショウして炒めます。
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3
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肉をある程度炒めたら、切ってあった野菜を入れてさらに炒めます。
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4
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椎茸は軸と傘にわけてすらいすし、❸の中に入れます。
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5
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材料が隠れるくらい水を入れ、コンソメも入れます。アクがでるようなら時々とります。
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6
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野菜が柔らかくなったら、砂糖とケチャップ、ソースを入れます。
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7
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酸味が強いようならソースを足しひと煮立ちしたらできあがり。
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コツ・ポイント
挽肉は多少塊がある方がいいです。椎茸は絶対はずせないです。カレーとミートソースのいいとこ取り?の様なシチューです。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃大好きだったものです。きっちり計らなくても作れちゃうので、子供と一緒によく作りました。