埼玉風・素朴なお好み焼き

子供の頃に食べていたのはもっと粉が多かったのですが、これは少な目にして軽めにしたつもりです。

お店の豪華なお好み焼の味をおぼえてからはご無沙汰していましたが、埼玉の郷土料理本に、これのキャベツ抜きの「たらし焼」というのを見つけ、「そうかここから派生したお好み焼だったんだ」と気づいて、懐かしさともどもご紹介しました。