甘さ控えめ＊鶏の照り焼き 覚書き

フライパンでもも肉を両面焼く

蓋をして蒸し焼きに。我が家では水を大さじ２くらい入れて、蓋をしてジューっと強火で蒸し焼きに。

数分して蓋を取り、水分や油を強火で飛ばす。もしくはキッチンペーパーで拭き取る。

☆の調味料を３のフライパンに入れ、強めの中火で、鶏をひっくり返しながら、煮る（炒める？）

タレが煮詰まってきたら終わり。

☆のタレの材料は、タレが多めが好みであれば、多めの分量で作り、６で、タレが残っている状態で終了。