簡単味噌で作るナスとピーマンの味噌和え
Description
市販のイチビキ献立
いろいろみそで作る
旬の夏野菜を使った
簡単味噌和え
いろいろみそで作る
旬の夏野菜を使った
簡単味噌和え
AKE60
材料
（4人分）
4本
市販4個位
オクラ(自家製)無くても良い
適量
市販のイチビキの簡単味噌
大さじ4~5
おろし生姜(好みので調整)
大さじ1
大さじ1
作り方
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1
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材料を切る
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2
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材料は全て天ぷら
油で素揚げする為
オクラを使用する
場合は、ハゼない
ように中央に5ミリ
位切れ目を入れる
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3
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ピーマンは縦半分に
切って種を取る。
市販のピーマンを
使用する場合は
縦に４等分に切ると
食べ易くて良いかも
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5
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切ったナスは簡単に
アク取りの為に
水を入れたボールの
中で軽く洗いザルに
上げる
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6
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素揚げする為
野菜の水分は
キッチン
ペーパーで軽く
押さえるように
取る。ピーマン
は油が飛ぶので良く
水分を取る
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7
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最初にオクラを
素揚げする。
生でも食べれる
のでハゼない前に
サッと取り出す
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8
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次にピーマンを
素揚げする。
ハゼ易くて危ない
から2~3個入れて
様子みて順次入れて
みる。
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9
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ピーマンの
素揚げは油が飛び
がちなので心配なら
うっすら片栗粉を
まぶして揚げれは
大丈夫かと思う
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10
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ナスを素揚げ
する。こんがり
焼き色がついて
きたら取り出す
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11
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全ての野菜の
素揚げが出来
たらボールに
味噌、生姜、ごま
を入れて良く混ぜる
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12
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素揚げした野菜の
上からキッチン
ペーパーで軽く
油取りして
野菜をボールに
入れて軽く混ぜて
出来上がり
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13
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彩り綺麗に盛り付ける
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コツ・ポイント
ピーマンの素揚げは
水分を十分取らないと
油が飛びます。
サッと取り出すと
良いかも。
片栗粉を軽くまぶせば
大丈夫だと思います
水分を十分取らないと
油が飛びます。
サッと取り出すと
良いかも。
片栗粉を軽くまぶせば
大丈夫だと思います
このレシピの生い立ち
家庭で毎日収穫できる
ナス、ピーマン、オクラ
の消費の為に良く作ります
この時期常備してある簡単
味噌に夏バテ防止に身体
に良い生姜をたっぷり
入れて作ってます
ピーマン嫌いの子供
でも甘みがあり存在感
を感じること無く食べ
れると思います
ナス、ピーマン、オクラ
の消費の為に良く作ります
この時期常備してある簡単
味噌に夏バテ防止に身体
に良い生姜をたっぷり
入れて作ってます
ピーマン嫌いの子供
でも甘みがあり存在感
を感じること無く食べ
れると思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AKE60
