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＊中骨鮭缶詰＊カルシウム盛沢山！サラダ

＊中骨鮭缶詰＊カルシウム盛沢山！サラダの画像

Description

缶詰ならではの鮭の中骨ごと食べられる揚げない魚唐揚げレシピ！サラダに小松菜、タルタルに牛乳をプラスしてカルシウムUP!

材料 （２人分）

鮭中骨付き缶詰
１缶
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ２
■ A
小松菜（ザク切り）
１束
水菜（ザク切り）
１束
■ B
卵
１個
牛乳
8g（約大さじ１／２）
マヨネーズ
45g（約大さじ１ 1/2）
ピクルスorケッパー（みじん切り）
10g
塩コショウ
少々
缶詰の残り汁
5g(小さじ1)
寿司酢
10g(大さじ2/3)

作り方

  1. 1

    写真

    器に分量外の水大さじ３程度を入れた耐熱皿に全卵を入れて卵黄にフォークなどで穴を開け、ラップをして600wで１分加熱する

  2. 2

    写真

    １にBの材料を加え混ぜ、しっかりと混ぜる

  3. 3

    写真

    小さめのテフロンに油を熱し（強火：IH火力５）、水分をキッチンペーパーで取った鮭に片栗粉をまぶして焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    写真

    ３の鮭を一度取り出して油をきり、テフロンに残った油もキッチンペーパーで取り除き、強火で表面がカリカリになるように更に焼く

  5. 5

    写真

    ２のタルタル、Aの葉物野菜、４の順に器に盛り付けてお好みで糸切り唐辛子を盛りつける

コツ・ポイント

・１の卵の加熱時間はレンジによって調整してください。やけどに注意してくださいね！
・３のあとに４の作業をすることでカリカリの焼き上がりになります

このレシピの生い立ち

レンチンのタルタルのレシピを使って、カルシウムたっぷりに作れる缶詰サラダを考案して出来上がりました。
鮭缶の汁でコクをプラス！鮭を大さじ2の少量の油で焼き、油をしかないフライパンで2度焼きするこで、とってもカリカリの食感に仕上がります。
レシピID : 3369546 公開日 : 15/08/28 更新日 : 15/09/02

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＊中骨鮭缶詰＊カルシウム盛沢山！サラダ
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