お豆腐で作る☆もっちもちな揚げドーナツ
フルラン
作り方
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1
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HBを使用する。パンケースへ☆、イーストは専用ケースにセットし、生地コースでスタート。
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2
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オーブンペーパーを8cm角にカットし、12枚用意しておく。
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3
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出来上がった生地を12等分（約62ｇ/個）に丸める。
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4
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②に③を乗せ、手の平で押さえつけて平たくし、トレイ等に並べる。
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5
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濡れ布巾をかけて1.5倍の大きさになるまで発酵。※夏場は常温で20分、その他の季節は35℃で30分が目安
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6
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揚げ油を170℃に熱し、オーブンペーパーを下面にして入れ、片面1分ずつ揚げる。※ペーパーは生地から剥がれたら取り除く
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7
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熱いうちにお好みのフレーバーをまぶし出来上がり。今回はきな粉+砂糖をまぶしてます。
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8
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コツ・ポイント
⑥生地が1/3程度隠れるぐらいの揚げ油の量で揚げると、失敗なくホワイトラインができる。フライパンで揚げるのがポイント。
このレシピの生い立ち
お豆腐をたっぷり入れたドーナツが食べたくて作りました。
フルラン
