味付け冷凍卵のアボカドココット

卵は殻のまま、冷凍保存可能の袋に入れて、一晩冷凍庫で凍らせる。ひびが入りますが、問題はありません。

流水にさらすか殻がむける程度まで自然解凍し殻をむく。

更に自然解凍して黄身だけを取り出し、麺つゆに２０分位漬ける。ビニール袋を使うと便利です。※コツ・ポイント参照

漬けておいた黄身を取り出して、アボカドの種があったくぼみの部分に入れる。

ビニールに残った麺つゆにわさびを加えて揉み混ぜる。

黄身に５のタレをかければ出来上がり。アボカドと黄身を崩しながら召し上がって下さい。