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シーセージを中心部分5㎜ほどをスライスする。残りを縦に1/2カット後、熱湯で30秒ほどゆで上げる。
揚げボールを熱湯でゆで上げる。かつ用豚肉をとんかつに揚げる。いんげんをさっと炒める。枝豆を茹であげる。レタスを水洗する。
ラップを敷いた上に炊いたご飯を半月に作って、上にシーセージを広げ、真ん中にスライスしたシーセージを置き包む。
1~3をお弁当箱に盛って出来上がり。