花椒油豆芽｜もやしの山椒油炒め
Description
材料はありふれていますが、山椒の刺激があなたを四川の国にいざなう・・・なんのこっちゃ（爆）
クックDAD
材料
（2人分）
豆芽(菜)｜もやし
250g
青椒｜ピーマン
1/2個
紅椒｜赤ピーマン(黄でも)
1/2個
花椒｜粒山椒
20-30粒
色拉油｜サラダオイル
大匙2杯
A 盐｜塩
小匙1/3杯
A 糖｜砂糖
小匙1/2杯
A 黒醋｜黒酢
小匙1/2杯
作り方
コツ・ポイント
必ず粒山椒を使ってください（粉山椒では風味が出ません）。野菜の水分が出てしまわないように、強火で手早く炒めるのがコツです。そのためにも、調味料は合せておくのが良いでしょう。
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。
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