マーボー野菜
ニコニコ笑顔
作り方
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フライパンにゴマ油を熱し、しょうがを炒め香りが出たらたまねぎを加え炒める。透明感が出たら、ひき肉を加え炒める。
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肉の色が変わったら、塩、こしょうをする。☆のスープを加え、全体をざっくり混ぜて、みそ、しょうゆ、オイスターソースの順に加えよく混ぜ合わせる。
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4
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ネギ以外の野菜を一気に入れて、ざっくり混ぜ炒める。
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5
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野菜が全体的に旨み・水分を吸っていい具合になったら、ネギを入れて一混ぜする。
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6
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ゴマをバーッと振りかけて、一混ぜしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
はなまるの干し野菜を活用しました。火の通りが早く、旨みをぎゅっと吸い込んでくれるので、トーってもおいしいですよ。そのままの野菜を使う時には、調味料を入れる前に炒めるといいと思います。野菜から水分が出ると思うので、☆の水を減らし、最後にトロミ付けに水溶き片栗粉を使うといいと思います。あと我家は小さい子がいるので、辛味成分は全く入れていませんが、ニンニクや豆板醤を入れてもおいしいハズです。
このレシピの生い立ち
マーボーナスを作ろうとしたら、量が少なくて「えーい、色々入れてやろう！！」ってこれができました。
干し野菜は、野菜を適当な大きさに切り、ザルなどに重ならないように広げて天日に4～5時間くらい干すだけで出来ちゃいます！簡単。だけどお料理が勝手においしくなってくれますよ。
干し野菜は、野菜を適当な大きさに切り、ザルなどに重ならないように広げて天日に4～5時間くらい干すだけで出来ちゃいます！簡単。だけどお料理が勝手においしくなってくれますよ。
ニコニコ笑顔
