お出しがジュワッ♪ふわふわ五目巾着
yurayura_
作り方
-
-
1
-
小松菜と三つ葉は、しんなりさせる為３分程度レンチンし、水分を絞る。えのき茸は1/3の長さで切り、人参は小さく切っておく。
-
-
-
2
-
（人参もレンチンするか、又は小さく切るのは、火の通りと、薄揚げの袋を破らない為です。）
-
-
-
3
-
ボールに豆腐を手で潰して①の材料と追い鰹つゆを入れ混ぜる。そして溶き卵を入れたら再度混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
薄揚げは袋状にする為、２枚に剥ぎやすいよう軽く手で優しく揉んでおく。
半分に切り、破らないよう袋状に剥がします。
-
-
-
5
-
スプーンを使って、③に②を詰めていきます。
均等に材料が行き渡るようすべての薄揚げに詰めて、最後に爪楊枝で止めます。
-
コツ・ポイント
卵はつなぎです。
豆腐は、食材が少なかったのでプラス。
この二つの材料でふわふわ感とジュワッと感が増すと思います。
3の工程で先に味付けしているので、味が染みるかと言った不安もなく火が通れば出来上がりです。
豆腐は、食材が少なかったのでプラス。
この二つの材料でふわふわ感とジュワッと感が増すと思います。
3の工程で先に味付けしているので、味が染みるかと言った不安もなく火が通れば出来上がりです。
このレシピの生い立ち
少しづつ余ってる食材を使おうと考えました。
ほうれん草のお浸しなども、そのまま混ぜて使えます。
ほうれん草のお浸しなども、そのまま混ぜて使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
yurayura_
