いちじくの赤ワイン煮

いちじくは沸騰湯に入れてさっとゆで、ざるに上げる。あら熱がとれたら皮をむく。

鍋にいちじくを並べ、ミントを除く他の材料をすべて入れ、紙ぶたをして火にかける。

煮立ったら火を弱め、20〜30分煮る。

器に汁ごと盛り、ミントの葉をあしらう。

MEMO
冷蔵庫で4〜5日くらいもちます。