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茄子を用意します。
茄子を縦半分に切り5ミリ程にスライスします。
ホウレン草を用意します。水洗いします。
ホウレン草を3センチ程のサイズに切ります。
鰹だしの鍋に茄子を入れます。
茄子を入れただしを1度沸騰させます。※灰汁を救い捨てます。みそをときいれます。次にホウレン草を入れます。
おみそ汁の味を見て盛りつけて完成❗