オイル系パスタ☆なんちゃってアヒージョ
Description
魚介類とトロトロのなすを楽しみたくて、具だくさんにしちゃいました。パスタにかけない時には、塩を減らします。
作り方
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1
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オイルを熱して、にんにくのみじん切りを入れる。
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2
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小さめのいちょうor乱切り(1辺2cmくらい)にしたなすを入れる。
玉ねぎも入れたい方はこの時に。
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3
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なすにオイルがしみてきたら、冷凍の魚介類を水洗いして水気を切ったものを加える。それから冷凍じゃないたこなどを入れる。
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4
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ワインを入れる。2~3分経ったらハーブ類とチリパウダーを加えて混ぜる。オイル&白ワインで煮てる感じ。
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5
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塩を加えてひとまぜし、食べやすい大きさに切ったきのこを混ぜてよく炒める。
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6
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最後に、やや硬めにゆでたブロッコリーを小房(2cm位)にわけて加える。
軽く混ぜ合わせたら、できあがり~!
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7
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めんどくさくて茹でといたペンネと混ぜて、茹で置きブロッコリー添え~。主人が遅い日は手抜きでラクです☆
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コツ・ポイント
お好みで塩を増減してください。パスタ無しでおつまみとして食べるときは減塩で。
たこは生食(刺身)用たこが便利です。いかも、カットいかより生食用やりいかなどが便利です。
残念ですが、お子さんやアルコールの弱い方にはお勧めしません…。
たこは生食(刺身)用たこが便利です。いかも、カットいかより生食用やりいかなどが便利です。
残念ですが、お子さんやアルコールの弱い方にはお勧めしません…。
このレシピの生い立ち
宅配で冷凍アヒージョ・セットというものを購入して食べたところ結構おいしかったので、似たようなものを再現して、ナスときのこを加えました(#^.^#)
鷹の爪の輪切りは、チリパウダーに替えてアレンジしました。
鷹の爪の輪切りは、チリパウダーに替えてアレンジしました。