料亭の味★きのこのすまし汁
Description
旬のきのこのお吸い物。簡単だけど、まるで料亭の味♪ 通常の出汁と麺つゆ使いの2種のレシピを掲載しています。
aprea
材料
（2人分）
まいたけ、しめじなどお好きなきのこ
1/2パック
1/2把
●薄口しょうゆ
小さじ2
●みりん
小さじ1
●だし汁
1と1/2カップ(300㏄)
■
（※麺つゆで代用する場合）
◆めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
◆塩
小さじ1/4~
■
（もしあれば）
すだちか柚子の皮の千切り
少々
作り方
コツ・ポイント
◆きのこは、しめじ、まいたけ、ひらたけ、えのき、しいたけ、マッシュルームなど。組み合わせても美味しいです。
◆調味料は、麺つゆで代用しても。
その場合は、300㏄のお湯に大さじ1杯と塩小さじ1/4 ～塩加減はお好みで調整してみて下さい。
◆調味料は、麺つゆで代用しても。
その場合は、300㏄のお湯に大さじ1杯と塩小さじ1/4 ～塩加減はお好みで調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
きのこの季節に。さっとできるお吸い物に。
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aprea
