あんかけ焼きそばは、ゴーヤ入り

豚ミンチは熱湯で脂抜きする。
ゴーヤだけ湯がいて、他の野菜は千切りを鍋にミンチ、水を入れ調味料を入れ片栗粉で閉じる。

フライパンにサラダ油を入れそばを焼きそばを焼く。
お皿そばをのせ、野菜のあんかけをのせる。
紅生姜とタバスコをかける。