コチュジャンで。ピーマンのピリ辛漬け

コチュジャンで。ピーマンのピリ辛漬け

Description

サッと焼いたピーマンをピリ辛な浅漬けに。
おつまみにもおかずにもぴったり。

材料 (2人分)

ピーマン
3個
しょうゆ
小さじ1
コチュジャン、ごま油
各小さじ1/2

作り方

1

調味料はすべてボウルなどに混ぜ合わせておく。
ピーマンは縦半分に切り、タネとヘタを取っておく。

2

ピーマンは皮を上にしてアルミホイルに並べ、魚焼きグリルで3分ほど焼く。(皮が白くプクッとふくれるくらい)

3

熱いうちに、混ぜ合わせた調味料と和える。2時間ほど漬ければできあがり。
一晩ほど漬けても馴染んでおいしい。

コツ・ポイント

◎ややピリッと辛い感じです。
お好みでコチュジャンを加減してください。
◎魚焼きグリルは片面焼きを使用しています。
◎ゆで卵を添えて食べてもよく合います。

このレシピの生い立ち

ピーマンだけでおいしいサブおかずができないかと作ってみました。
レシピID : 3384313 公開日 : 15/09/08 更新日 : 15/09/08

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