ふわっ♡濃厚なめらか かぼちゃのプリン♡
みるくとみゆき
作り方
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1
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皮をむいたかぼちゃを適当に切り、ふんわりラップをかけて電子レンジで柔らかくします
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2
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柔らかくなったかぼちゃを裏ごしします。これは重要なので怠らないでくださいね！
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3
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洗い物を減らすため、鍋に卵黄と砂糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまでかきまぜます
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4
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3に牛乳とかぼちゃをいれ、全体にまざるようにかきまぜながら弱火で煮て、卵黄に火を通します
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5
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4にシナモン•水で溶いたゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移し氷水につけて粗熱をとります。冷めたらバニラエッセンスを加えます
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6
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Aの生クリームと砂糖を角が立つまで混ぜます
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7
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2~3回に分けて5に生クリームをいれ、全体に混ぜます
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8
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型に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やしたらできあがり♡
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コツ・ポイント
かぼちゃをしっかり裏ごしすることで、口溶けなめらかなプリンになります。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんが作ってくれたかぼちゃプリンを自分流にアレンジしました。
仕上がりはとにかくなめらかです。生クリームの量、かぼちゃの量など好みに合わせて調整しても◎
仕上がりはとにかくなめらかです。生クリームの量、かぼちゃの量など好みに合わせて調整しても◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みるくとみゆき
