簡単★白身魚お刺身パックでカルパッチョ!
Description
白身魚のお刺身パックを使い、捨てちゃいがちなツマも美味しく頂けちゃうカルパッチョ。
★画像はタコのカルパッチョとの盛合せ
★画像はタコのカルパッチョとの盛合せ
材料
(2人分)
ツマ入りの白身魚お刺身パック
1パック
スプラウトまたは貝割れ大根
1パック
適宜
オリーブオイル
大さじ3
ホワイトワインビネガー
大さじ1
塩
適宜
こしょう
適宜
すりおろしニンニク
適宜
作り方
コツ・ポイント
お刺身パックのツマを使うときは、よーく水にさらして臭みなどを十分に取り除きましょう。冷たい水に浸すとシャキシャキ感も取り戻します。
赤みのお刺身は臭みが残りがちなので、白身魚のお刺身パックでやってみましょう!
赤みのお刺身は臭みが残りがちなので、白身魚のお刺身パックでやってみましょう!
このレシピの生い立ち
お刺身パックのツマが好きだけど、捨てられちゃいがち。あるお店で大根と人参のツマを使ったスズキのカルパッチョ、ツマまでカルパッチョソースがたっぷりかかっていて美味しく頂戴できたのをヒントに作ってみました。