甘さ控えめカスタードクリーム
作り方
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1
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卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、次に小麦粉を入れてまぜる。玉が出来ないよう少しずつ豆乳を入れる。
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2
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混ざったらクルクルかき混ぜながら、中火でトロミがつくまでまぜる。固まってきたら火を消しかき混ぜながら生クリームを
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3
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少しずつ入れていく。最後に練乳で味の微調整。
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コツ・ポイント
ケーキ用に付くったので、柔らかいです。シュークリーム等に使う場合は、生クリームの量を減らしてください
このレシピの生い立ち
ミルクレープを作りたくて