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とりもも肉を食べやすい大きさに切り、○しょうゆ、酒 各大さじ1で下味をつける。
とり肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
《ソースを作る》 長ねぎ、にんにくはみじん切り。●の材料をすべて混ぜあわせる。
パクチーを3cmくらいにカットし、から揚げに盛り付ける。(レタスのざく切りでもOK)
最後にソースをまわしかける。