【北海道さんまのやわらか煮】AWQ

さんまの頭を半分落とし、内臓を引っ張りだして取り除き、ブツブツと4つに筒切りにする。
さっと洗って鍋に入れる。

調味料、浄水を全部入れる。
生姜はスライスして。写真ではおろし生姜を入れました。

真ん中を十字に切ったクッキングシートで落としぶたをする。