カオマンガイ丼

鍋にスープの材料を入れて８０度まで加熱します。
その後に鶏を入れて７５度で２０分茹でます。

その間にタレの準備をします。材料を混ぜ、出汁はある程度鶏を湯がいてから鍋からすくって使用します。

飾り用のネギは白髪ネギにしておきます。

炊き上がったら、丼にご飯、鶏、白髪ネギを飾って完成です。