作らなきゃ損するよッ!!ウチの生パスタ♡
作り方
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1
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大きめのボウルに、セモリナ粉、強力粉、塩を入れ、ざっくり混ぜる。
次に溶き卵を少しずつ加え、更に混ぜていく。
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2
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オリーブオイルを加え、捏ねていく。
けっこう大変だけどがんばって!!!
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3
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粉がなくなり生地がまとまったら、二重にした大きめジップロックに入れ、足踏みで捏ねる。(袋の口は開けておく)
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4
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たまに生地を返しながら、10分程足で頑張って捏ねます。
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6
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生地を9等分し、打ち粉をし生地を伸ばしていく。ダイヤルの段階を変えていき、薄くしていく。インペリアだとダイヤル5まで!
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7
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打ち粉をよくしながら、好みの幅の麺帯に通す。我が家はいつもフェットチーネ♡
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8
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麺同士くっつかないように1時間前後干します。あまり長く干すと固くなり割れてしまうので注意!
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9
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茹で時間は3~4分程です。乾麺より早く茹で上がるので注意です!
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10
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【保存】冷蔵庫で3日程度。冷凍なら2週間~1ヶ月。冷凍した場合は、必ず解凍してから茹でてください★
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11
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子供達と作るとこれまた楽しいんです♬そしてとっても美味しい!!我が家ではクリームソースが大人気♡
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コツ・ポイント
総量は1320~1340g程。我が家はみんなよく食べるので150g✕9玉で作っています♬
厚さにより茹で時間が変わるので調節してください♬
厚さにより茹で時間が変わるので調節してください♬
このレシピの生い立ち
材料の分量をあーでもないこーでもないと試行錯誤し、ようやく出来上がった我が家のレシピです♡