☆イチゴのさくっとメレンゲ☆

Name: ☆イチゴのさくっとメレンゲ☆
Ingredients: 卵白 40g; グラニュー糖 28g; ※フリーズドライフレーズ 4g; ※粉砂糖 30g; ※コーンスターチ 3g

Description

さくさく、そして口に入れたとたんに溶けていくメレンゲです。イチゴのほんのりすっぱい感じとメレンゲの甘みが絶妙にマッチしています。卵白消費にもってこいのメニューです。

40g

グラニュー糖

28g

※フリーズドライフレーズ

30g

1

※フリーズドライフレーズはクオカさんで購入しました
2

スピードカッターに※の材料（フリーズドライフレーズ、粉砂糖、コーンスターチ）を入れて粉状にします。
3

粉末になった状態
4

硬いメレンゲを作る。水気、油気のよくふき取ったボウルに卵白を入れてよく泡立てる。ふんわりしたメレンゲが出来てきたら砂糖を2～3回に分けて加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。
5

メレンゲに作っておいたフリーズドライの粉末を加えてさっくり混ぜる。
6

メレンゲを天板に絞る。お好きな形にどうぞ。
7

100度に余熱しておいたオーブンで60分乾燥焼きをする。