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鯵の干物は焼いて皮と骨を取りほぐします。
①と余ってる惣菜(レンコンのきんぴらと炒り豆腐いれました)と卵・溶けるチーズをボールに入れてよく混ぜます。
フライパンを熱してサラダ油を敷き②をいれて中火で半熟になるまでかき混ぜます。丸く整えて蓋をして1分ぐらい焼く。
③をひっくり返してまた蓋をして1~2分焼く。焦げ目が付いたらOK♪ひっくり返すのが難しかったら半分にしてひっくり返す。
出来上がり☆