酒粕ミルク食パン(siroca使用)
めるてぃんCAFE
作り方
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1
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パンケースに、酒粕、牛乳、水を入れる。
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2
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続いて、強力粉、砂糖、塩、イースト、サラダ油を入れる。(入れる順番、温度など何も考えなくて大丈夫)
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3
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コース1、1.5斤、焼き色うすいを選んでスイッチON
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4
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卵無しでもこんなに膨らみました^ ^
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5
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すぐに型から外して、立てて冷ましてください。立てないと横が凹んでしまいます。
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6
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型から外しにくい場合は、パンケースに入ったまま5分ほど、網の上に寝かせて置いておくと、スムーズに抜けます。
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コツ・ポイント
酒粕は、先に水とよく混ぜ合わせておいても、かたまりのまま入れても仕上がりは同じような感じでした。
でも、私の使った物は練り粕なので、板粕のように固い場合は、水に少し浸して柔らかくして置いた方が良さそうですね。
でも、私の使った物は練り粕なので、板粕のように固い場合は、水に少し浸して柔らかくして置いた方が良さそうですね。
このレシピの生い立ち
私と娘は酒粕が大好きなのですが、息子と旦那はどうも苦手なようで、酒粕を料理に使うと食べてくれません。なのに、大量に買ってしまった酒粕。なんとか酒粕嫌いな人にも抵抗なく食べてもらえるように考えてみました。
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