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手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ

手作りぎょうざの皮 100枚分レシピの画像

Description

手作りの時、たくさん作るので、100枚分のレシピです。
大きさにより枚数は変わります。とにかくもちもちです！

材料 （大判100枚分）

薄力粉
130g
強力粉
160g
米粉
60g
お湯
250cc
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    粉類をボウルにいれ、お湯を入れさいばしなどで混ぜる

  2. 2

    写真

    このくらいになるまで混ぜる

  3. 3

    写真

    手で捏ねていく。もちっと柔らかいなめらかな感触になるまでよく捏ねる

  4. 4

    写真

    裏側を、絞るようにして表面をなめらかにする

  5. 5

    写真

    表面はこんな感じ

  6. 6

    写真

    ラップに包んで室温で30分ほどおく

  7. 7

    写真

    台に、強力粉で打ち粉をし、そこに生地をだす

  8. 8

    写真

    生地を3センチくらいの棒状にする。

  9. 9

    写真

    1センチ幅くらいに切っていく

  10. 10

    写真

    ひとつづつ丸めてから円形にする

  11. 11

    写真

    半分づつ綿棒で回しながら伸ばす

コツ・ポイント

伸ばした後、重ねるときはたっぷり打ち粉をしてください。

このレシピの生い立ち

ぎょうざは家族みんなが大好きなので、よく作るのですが、よりおいしくなるように少しづつ配合をかえています。これは、もちっと柔らかい食べごたえのある皮です。水餃子にしてもおいしいです！
レシピID : 3394549 公開日 : 15/09/09 更新日 : 15/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月6日
写真
たっつんのママ
もう市販の皮には戻れない！100個分だけど30個でモチモチ倍増！

30個モチモチ贅沢餃子だったでしょうね！ありがとうございます

2015年12月31日
初れぽ
写真
♪ゆぅゆぅ♪
伸びもよく素晴らしい配合で簡単に作れました。ありがとぅございます

子どもさんとおいしく作って頂きありがとうございます！

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rinrin8
手作りぎょうざの皮 100枚分レシピ
by rinrin8