サーモンとホタテのテリーヌ
Description
ブラウン マルチクイックなら、おもてなし料理もカンタン
材料
(9cm×6cm×22cmの型1台分)
作り方
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1
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グリーンアスパラガスは固い部分を切り落としてはかまを取る。
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2
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塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でて冷まし、型の長さに合わせて切る。
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4
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チョッパーに、ホタテとAの材料を入れて攪拌する。
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5
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なめらかになったら、ボウルに移して氷水にあてながら生クリームを4回に分けて加え、さらに混ぜ合わせる。
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6
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型にスモークサーモンを敷いて(5)の半量を入れ、(1)のアスパラガスを並べる。2cm程上から型を落とし、空気抜きをする。
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7
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残りの材料も同じように詰めて空気抜きをし、最後はスモークサーモンでおおう。
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8
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クッキングシートを貼り付けるように上からかぶせ、上からアルミホイルで蓋をする。
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9
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湯をはった天板に入れ、オーブンで50分~1時間蒸し焼きにする。
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11
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食べやすく切り分けて器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピはチョッパーを使って作りました。
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