シーチキン入り梅しそ巻き
作り方
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1
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ほうれんそうをゆでておきます。薄焼き卵をつくり冷ましておきます。ご飯にゆかりを混ぜて冷ましておきます。
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2
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梅干しの果肉を叩いてペースト状にし、シーチキンを混ぜて、マヨネーズを加えて更に混ぜます。
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3
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まきすに、すし用のりをのばし、たまご・ご飯・ほうれんそう・2の梅ツナの順に巻きます。
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4
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柳包丁で切ってお皿に盛りつけます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
2000年に南部川村(今のみなべ町)で行われた「全国梅産地サミット2000inみなべがわむら」の「全国梅料理コンテスト」では、900を超える梅料理レシピが全国から寄せられました。その中で金賞を受賞したのは三重県の学生(当時)のレシピです!