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ボールに卵ときび砂糖を入れて、きび砂糖が溶ける程度に混ぜる。
粉末ほうじ茶・スキムミルク・水を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
サラダ油を加えて混ぜ、ココット型に5等分に流し入れ、蒸し器で13~15分蒸したら出来上がり。