【惣菜】常備菜に、梅風味そぼろふりかけ

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Description

大豆食品を使っての常備菜って、しぐれ煮とかそぼろですけど、そこにちょっと一工夫するだけでサッパリした常備菜が出来ます。

材料 (ココット2個分)

大豆ミート ミンチタイプ(ダイズマミー)
軽く2掴み
生姜
大2かけ
1本
適量
梅干
2つ
小匙1
大匙1
シーズニングソース(ない場合は醤油)
小匙1
麺つゆ
大匙1
胡麻油
小匙1

作り方

  1. 1

    鍋にミンチタイプの大豆ミートを入れ、水と麺つゆを加え弱火で煮ます。

  2. 2

    生姜と茗荷、塩昆布をみじん切りにして、梅干の種を取り除き叩きます。

  3. 3

    鍋の水分がとんだら、生姜と茗荷、塩昆布、梅干、シーズニングソースを入れ、細切りにした青ネギを入れます。

  4. 4

    胡麻油を入れ、炒め煮して胡麻を入れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

・梅干で和風テイストの味付けの、ちょっと酸味のあるふりかけになります。
・辣油や豆板醤を入れると中華風やエスニック風味のふりかけになります。
・ごはんにかけるだけでお豆腐などにかけて食べても美味しいです。
・調理時間は8分ほどです。

このレシピの生い立ち

いろいろ応用可能な大豆そぼろのレシピがないか考えて思いついたのがこのメニューです。
他のレシピにこのお惣菜を使ったメニューが載っているので,そちらもご覧ください。
レシピID : 3398645 公開日 : 15/09/11 更新日 : 15/09/11

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