鯖のみぞれ煮

鯖は半分に切り、火が通りやすいように切れ目を入れる。鍋に水、酒を入れて、鯖を入れて中火で煮る。

全体に火が通ったら、砂糖、醤油を入れ中蓋をして一煮立ちさせる。

大根おろしを入れ、さらに煮詰めていく。