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じゃがいもは、よく洗う。
キッチンペーパーで包む。
個々に軽くラップをしてレンジ(500w)で4分半過熱する。
3のじゃがいもを180度の油で素揚げする。今回は米油とココナッツオイル半々の油使用しました。
約2分素揚げしました。
油を良く切ります。
キッチンペーパーに素揚げしたじゃがいもを乗せくるくる回して油を取ります。
半分に切ってキューピーマヨネーズを塗ります。
8の上にちぎったレタスと茹でたとうもろこしを乗せ、ミニトマトは半分に切ってパセリを散らします。
皿に乗せキューピーマヨネーズで線を書きます。
ポテベジオードブル完成です。