詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！アジ☆南蛮漬け☆

簡単！アジ☆南蛮漬け☆の画像

Description

南蛮漬けは 面倒なイメージだけど、
意外と簡単！
まとめて作れば ２〜３日は楽しめます♪
お酒のあて としてもバッチリ！

材料

小アジ
３０〜３５匹
サラダ油 (揚げ用)
適量
玉ねぎ
１/２個
ピーマン
１/４個
パプリカ (赤・黄色)
各１/４個
■ 【南蛮酢】
米酢
１００〜１５０cc
水
２００ｃｃ
醤油
小さじ２
はちみつ (砂糖でも◎)
小さじ１〜２
みりん
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を細切りにする→

    ・玉ねぎ
    ・ピーマン
    ・パプリカ

  2. 2

    写真

    【南蛮酢】を
    鍋に入れ一煮立ちする→
    ↓
    野菜を加え
    軽く火を入る

    ＊酢が苦手な方＊
    ＊は長めに加熱＊
    ＊して下さい＊

  3. 3

    写真

    →火を切っておく

    ＊油で揚げた魚＊
    ＊が入ることで＊
    ＊熱が入ります＊

  4. 4

    写真

    小アジに

    唐揚げ粉：小麦粉
    = (１：１)

    をまぶした物を→
    ↓
    低温から じっくり
    油で揚げる

  5. 5

    写真

    熱々の状態で
    油から上げたら→
    ↓
    【南蛮酢】につける

    ＊ジューっと音が＊
    ＊鳴ったら◎味が＊
    ＊染みた証拠です＊

  6. 6

    写真

    酢に浸した状態で→
    ↓
    最低でも 4時間以上
    漬けておけばOK！

コツ・ポイント

漬け込み時間が長いほど 味もまろやかに
なって美味しくなります。

今回は 小アジで小さいので
4時間でも 充分 美味しく食べれます♪

小アジは大きさによって
揚げ時間も変わります。
カリッカリッに揚げて下さいね。

このレシピの生い立ち

父が1回の釣りで何百匹と
小アジを釣ってくるので
毎回、内臓を出して唐揚げ粉をまぶして
冷凍庫へ ストック。

それを使った
我が家の定番！小アジ消費メニューです♪
レシピID : 3400292 公開日 : 15/09/12 更新日 : 15/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2020年10月3日
写真
ニッコリ笑顔
長く漬けると味もしみしみ。柔らかくて美味しかったです！
2015年9月24日
写真
…Ciel…
釣りたてのアジで南蛮漬け♪

つくれぽ有難うございます♪ 釣りたては 美味しいですよね☆

2015年9月24日
写真
アタックひめちゃん
タマネギとお酢がmatchして美味しい!サッパリがたまらない。

追記れぽ有難うございます♪ 玉ねぎも美味しいですよね〜☆

2015年9月23日
初れぽ
写真
アタックひめちゃん
ワカサギで作りました。明日まで漬けます。楽しみです!

初れぽ有難うございます♪ 美味しく馴染んでると良いですね〜☆

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
☆☆pomi☆☆
簡単！アジ☆南蛮漬け☆
by ☆☆pomi☆☆