さんまの蒲焼き

さんまは頭と内臓を除いて、3枚におろし、半分の長さに切る

さんまに片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
フライパンに油を熱し、強めの中火で焼いて取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、Ａを入れて火にかける。
煮たってきたら、さんまを戻してからめて出来上がり。