シートから作るピスタチオ入りねじりパン
ｕｍｉ
作り方
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1
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強力粉 砂糖 コーンスターチを泡だて器でよく混ぜ合わせ 牛乳を入れ混ぜレンジ１分。取り出しピスタチオ餡とバターを入れ練る
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2
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ラップを広げ １を乗せ 食パン１枚分の大きさに伸ばしラップに包んで冷蔵庫に入れる
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3
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ホームベーカリーに無印の材料を入れ１次発酵までする。
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5
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手前にピスタチオシートを乗せる
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6
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パン生地でピスタチオシートを包む。
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7
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両脇を真ん中に折る
１３ｃｍ×３０ｃｍに伸ばす
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8
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３０ｃｍの方を７本位切り分け 真ん中を切る。 上下５ｃｍ位は切り離さない
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9
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端を手に取り 切込みにパン生地を２回くぐらす。（手ずなこんにゃくの要領です）優しく通してください
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10
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こんな感じに出来上がると思います。３０～６０分２次発酵。２００℃に予熱したオーブンで１２分焼きクーラーの上で冷ます
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コツ・ポイント
パン生地を切込みに通すとき 生地を持ち上げず 台の上に置きながら通すと生地が切れにくいです。
自信が無ければ １回通すだけでも良いと思います。
自信が無ければ １回通すだけでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
パン教室に通っています。パイ生地のパンを作った時に 何層にもなることを見て思いつきました。
ｕｍｉ
