オイルサーディン 圧力鍋使用

いわしを良く洗い、頭と内臓、尾を取り除く

いわしを塩水に２時間ほど漬ける（冷蔵庫）と保存か効く。この漬け時間でいわしの塩味が決まるのでお好みで。

圧力鍋に入るくらいのボウルにいわしを入れる

圧力鍋に水２００ｃｃを入れ、３のボウルをそのまま圧力鍋に入れる。（湯煎するような感じ）

１０分ほど加圧して火を止めて、自然減圧させて、できあがり。