離乳食中期/後期/完了期★鉄分マッシュ
しょくどうあさみ
作り方
-
-
1
-
鶏レバーの下処理をします。よく洗って一口サイズにハサミでカットします。
-
-
-
2
-
水につけながら血の塊を徹底的に掃除します。つけておくと浮かんできます。この時白い筋もハサミで切っていきます。
-
-
-
3
-
牛乳につけて一時間冷蔵庫へ。
-
-
-
4
-
玉ねぎの皮やニンジンのヘタなどをいれて、沸騰したお湯に鶏レバーをいれます。
-
-
-
5
-
少ししたら火を止めて、余熱で15分置きます。こうすることで柔らかく、滑らかな食感にしあがります。
-
-
-
6
-
再度火にかけ沸騰させ3分ゆでたらざるにあげ下処理完了です。私はみじん切りにして冷凍ストックしています。
-
-
-
7
-
プルーンは量に応じて1/4-半粒をみじん切りにしておきます。(火を通したい場合は水をかぶる程度かけてレンジで40秒)
-
-
-
8
-
かぼちゃはシリコンスチーマーなどで火を通したものをフリージングしてあるので、それを使用しました。
-
-
-
9
-
すべてを混ぜ混ぜしたら完成です★
-
コツ・ポイント
鶏レバーの下処理がポイントです。また、かぼちゃだけでなく、じゃがいもやさつまいもでも美味しくつくれます。
このレシピの生い立ち
鶏レバーだけだとなかなか食べないのでお野菜と合わせました。プルーンも鉄分豊富で相性バツグンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しょくどうあさみ
