クリチと明太子のポテベジピンチョス

じゃがいもはよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んでさらにラップでふんわり包み、レンジで柔らかくする。

4枚にスライスし、外側の丸い部分はすこしカットして安定させる。

じゃがいもにクリームチーズをぬり、きゅうり、明太子、大葉、ミニトマトをのせ、マヨネーズで線描きし、ピックや爪楊枝をさす。