お年寄り絶讚シリーズ❗空芯菜茄子天婦羅❗
Description
初めて、空芯菜を買って料理したのが、天ぷらでした❗、空芯菜の旨い事・・旨い事❗それから、はまりました、空芯菜に❗
おみつこさん
材料
（ディサービス使用）
作り方
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1
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(大量で、すみません❗)空芯菜を洗い、水分を切る❗
ディサービスの昼食で‼うどんと一緒に召し上がって頂きます❗
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2
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市販の天ぷら粉を、水で解く❗空芯菜から水分が出るので、少し固めに解く❗
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4
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カリッとしたら、出来上がり❗
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5
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なすを切る❗縦に、3当分する❗水にさらさない❗なす用の粉を解く❗その中に紅生姜をいれる❗
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6
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なすに紅生姜を絡めて、油で揚げる❗
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7
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空芯菜より揚げ時間が少し違います❗衣の色が変わったら取り出し油を切ります❗
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8
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大量の空芯菜の天ぷらです❗
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9
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これまた、大量のなすの天ぷらです❗
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10
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なすは、紅生姜の味が効いてます❗空芯菜は、もっと旨いです❗
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コツ・ポイント
空芯菜は、天ぷらが1番ですね❗初めて食べた時に、春菊も大葉も美味しいけど、空芯菜に勝つ野菜は無いと思いました❗
このレシピの生い立ち
利用者さん達と、ファマーズに行った時に、珍しい野菜を発見したんです❗料理の仕方が添えて有り、直ぐに、出来るのは天ぷらだな？即・実行、作って見たら、簡単だし旨いし、で、はまりました❗種を買い、今、畑で、どんどん成長してます❗
おみつこさん
