豚こま＆じゃが芋でボリュームソテー
おいしれしぴ
作り方
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1
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今回は、肉のかたまりが、６ブロックに分かれているので、そのまま活用。肉の表面に塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。
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2
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かかっていたラップで再び蓋をしてひっくり返して、裏側にも塩コショウと片栗粉をまぶします。
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3
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じゃがいもは一つを残して細めの千切りにして、塩コショウを振ります。
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4
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一つ残したじゃがいもはすりおろし、３に入れ混ぜます。（これが面倒なら、片栗粉大さじ１～２位で代用可能です）
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5
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フライパンに少し多めの油をひいて熱し、４のじゃが芋で豚肉一かたまりをサンドするイメージで焼きます。
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6
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途中、ゴムベラなどで、キュッと押し付けるようにすると、しっかりじゃが芋がまとまります。
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7
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両面こんがりと焼きます。肉の量は同じでも、じゃが芋の量を変えることででこれくらいのサイズバリエーションが可能です♪
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コツ・ポイント
じゃが芋のすりおろしは片栗粉で、にんにくのすりおろしはチューブ入りのものでも代用できます。
フライパンに乗せたら、なるべく触らずじっと待って、お箸でつついて固まってきてるようなら、そ～っとひっくり返してくださいね。
フライパンに乗せたら、なるべく触らずじっと待って、お箸でつついて固まってきてるようなら、そ～っとひっくり返してくださいね。
このレシピの生い立ち
豚こまでボリュームのあるおかずを、と考えて実家からたくさんもらったじゃがいもを活用しました。
ポテトチップが大好物の息子も大喜び♪
焼きたてのサクサク食感がおすすめです！
ポテトチップが大好物の息子も大喜び♪
焼きたてのサクサク食感がおすすめです！
